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そのまま食べても滑らかなくせのないものをたっぷりと使います。
濃厚な舌触りを表現するのにかかせない生クリームも最高のものを使いたい。
甘みやコクがしっかりあり、後味はサラリとしているジャージー牛乳に魅せられて、自社が提携する牧場で4頭のジャージー牛を飼い、美味しいジャージーチーズケーキやジャージーチーズプリンを作っています。
チーズケーキだけのために、自社が提携する牧場で4頭のジャージー牛を飼うことを決めました。
脂肪率5.0%以上、無視固形9%以上、蛋白3.6%以上の、フレッシュな生クリームが牧場から届けられています。
バターは、北海道産の生バターにこだわります。口どけの良さやまろやかさには欠かせません。
チーズケーキの命ともいうべき卵は、黄身が手でつかめるほどしっかりとした新鮮で健康なものを選びます。
時期によっては、日南市の地鶏頭ランドから分けてもらう地鶏の有精卵を使うことも。霧島山麓からあふれる豊かな水と空気の中で元気に育った鶏の卵が、濃厚なチーズにさらにコクをプラスするのです。
チーズケーキの上に乗せるフルーツの種類、湿度、タイミング、外気温によって数種類のチーズを使い分け、同じ舌触りにするためにしっかりと裏ごしをします。
日南sweets factory MITSUKOのチーズケーキの特徴は、生地と一体化するタルトにもあります。
生地と一緒に焼きますから 気温や湿度によって、卵黄と卵白のバランスに気を使います。
焼いた跡に亀裂が入ってしまったりして、シンプルなケーキだけに タルトの出来、不出来も職人技が必要です。
そんな甘さひかえめなタルトと、チーズの酸味がほどよくマッチしていて、バランスの良さは食べた人にしか解りません。

こうして作られたチーズケーキは、一番美味しい状態でお客様のもとへお届けできるように、「急速冷凍」を導入しております。
解凍後3日目くらいが、クリームチーズが熟成されてコクと甘みのバランスのよい一番美味しい状態になります。
【お届け方法】
冷凍でお届けします。
※冷蔵のプリンなどとは同梱することが出来ませんのであらかじめご了承ください。
【商品について】
| アレルギー表示 | 小麦・卵・乳・大豆 |
|---|---|
| 保存可能期限 | 冷凍で30日間 |
| 消費期限 | 冷蔵で3日間 |

チーズケーキのサイズは、14cmのみとなります。
| 商品名 | 天使の願い |
|---|---|
| 商品コード | Vlt-0003 |
| 販売価格 | 2,625 円(税込) |
| ポイント | 25 pt |
| 発送日目安 | 3~4日後 |
| 商品番号 | 販売価格 | 在庫数 |
|---|---|---|
| Vlt-0003 | 2,625円 | 有り |
日南sweets factory MITSUKO
宮崎県の南に位置する、日南市に「日南sweets factory MITSUKO」があります。
南国の日差しを浴びた風が心地よくゆったりとした時間が流れる自然の真ん中、小高い山の麓に工場が建っています。